• Rung chuôn vàng
  • Hình flycam
  • khoa 2
  • GCN
  • Lễ trao giải PNVN 2014
  • HCLD hang 2
  • Defense

Đề tài NCKH của Giảng viên

TT

Tên đề tài

Cấp

Thời gian thực hiện

Thành viên tham gia

Nhiệm vụ

Kết quả

Họ và tên

1

Nghiên cứu nâng cao độ tinh khiết của FOS bằng công nghệ lọc nano

Sở KHCN TP.HCM

2008

Lê Thị Hồng Ánh

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Đống Thị Anh Đào

Đồng chủ nhiệm

Nguyễn Đình Thị Như Nguyện

Thành viên

2

Nghiên cứu đánh giá khả năng ứng dụng công nghệ màng để cô đặc nước dứa

Bộ Công Thương

2009

Lê Thị Hồng Ánh

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Nguyễn Đình Thị Như Nguyện

Thành viên

Nguyễn Thị Thảo Minh

Thành viên

Lê Minh Tâm

Thành viên

Bùi Thị Phương Dung

Thành viên

Vũ Đại Long

Thành viên

3

Nghiên cứu công nghệ sản xuất váng sữa

Bộ Công Thương

2011

Lê Thị Hồng Ánh

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Nguyễn Đình Thị Như Nguyện

Thành viên

Nguyễn Thị Thảo Minh

Thành viên

Dương Thị Ngọc Hân

Thành viên

Nguyễn Thị Quỳnh Trang

Thành viên

Nguyễn Thị Hằng

Thành viên

Trần Thị Thu Hương

Thành viên

Hoàng Thị Trúc Quỳnh

Thành viên

Cao Xuân Thủy

Thành viên

Đinh Hữu Đông

Thành viên

Bùi Thị Phương Dung

Thành viên

4

Nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn dặm cho trẻ nhỏ (dưới 12 tháng tuổi) từ nguồn nguyên liệu trong nước

Bộ Công Thương

2012

Trần Thị Minh Hà

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

Lê Thị Hồng Ánh

Thành viên

Bùi Phương Dung

Thành viên

Nguyễn Thị Quỳnh Trang

Thành viên

Nguyễn Thị Minh Thôi

Thành viên

Hoàng Thị Trúc Quỳnh

Thành viên

Trần Thị Thu Hương

Thành viên

5

Nghiên cứu công nghệ sản xuất đạm cá phân lập (FPI) từ phế phụ liệu chế biến cá tra

Bộ Công Thương

2012

Cao Xuân Thủy

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

Nguyễn Công Bỉnh

Thành viên

Mạc Xuân Hòa

Thành viên

Lê Thị Hồng Ánh

Thành viên

Nguyễn Thị Anh Thư

Thành viên

Nguyễn Hữu Quyền

Thành viên

6

Nghiên cứu tạo một số sản phẩm chế biến từ thịt thỏ hướng tới quy mô công nghiệp

Sở KHCN TP.HCM

2012-2013

Lê Thị Hồng Ánh

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Đạt

Trần Quyết Thắng

Thành viên

Trần Thị Minh Hà

Thành viên

Trần Lệ Thu

Thành viên

Nguyễn Thị Hằng

Thành viên

Đặng Thúy Mùi

Thành viên

Trần Thị Thu Hương

Thành viên

Cao Xuân Thủy

Thành viên

Đinh Hữu Đông

Thành viên

Bùi Thị Phương Dung

Thành viên

Nguyễn Hữu Quyền

Thành viên

7

Nghiên cứu thu nhận invertase từ bã nấm men bia bằng phương pháp siêu âm

Trường ĐHCNTP

2012-2013

Nguyễn Thị Thảo Minh

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

Mạc Xuân Hòa

Đồng chủ nhiệm

8

Nghiên cứu sản xuất bột màu từ hoa bụp giấm

Trường ĐHCNTP

2012-2013

Đặng Thị Yến

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

Nguyễn Thị Cúc

Thành viên

Nguyễn Thị Phượng

Thành viên

Nguyễn Thị Ngọc Hợi

Thành viên

Đỗ Vĩnh Long

Thành viên

Hoàng Thị Trúc Quỳnh

Thành viên

9

Phân lập, tuyển chọn và đánh giá các đặc tính probiotic của vi khuẩn lactic

Trường ĐHCNTP

2012-2013

Nguyễn Thị Mỹ Lệ

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

Lê Thị Thanh Hương

Thành viên

10

Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật siêu âm trong sản xuất sữa dừa (coconut milk)

Bộ Công Thương

2013

Lê Thị Hồng Ánh

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Nguyễn Thị Thảo Minh

Thành viên

Mạc Xuân Hòa

Thành viên

Nguyễn Đình Thị Như Nguyện

Thành viên

Trần Thị Minh Hà

Thành viên

Nguyễn Thị Quỳnh Trang

Thành viên

Cao Xuân Thủy

Thành viên

Phan Vĩnh Hưng

Thành viên

Hoàng Thị Trúc Quỳnh

Thành viên

Trần Thị Thu Hương

Thành viên

Đinh Hữu Đông

Thành viên

Nguyễn Thị Cúc

Thành viên

Trịnh Đình Trung Trực

Thành viên

Lê Thị Hồng Trang

Thành viên

Trương Minh Đạt

Thành viên

Nguyễn Thị Minh Nhật

Thành viên

11

Nghiên cứu công nghệ sản xuất giò lụa không sử dụng phụ gia

Trường ĐHCNTP

2013-2014

Trần Quyết Thắng

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

Nguyễn Thị Phượng

Thành viên

Lê Phan Thùy Hạnh

Thành viên

12

Nghiên cứu quy trình sản xuất bia có nồng độ cồn thấp

Trường ĐHCNTP

2013-2014

Phan Vĩnh Hưng

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

Trần Lệ Thu

Thành viên

13

Nghiên cứu cải thiện mùi, vị và giảm định mức sản xuất sản phẩm nước mắm tại cơ sở chế biến nước mắm Mạnh Cường

Trường ĐHCNTP

2013-2014

Nguyễn Công Bỉnh

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

Nguyễn Văn Hiếu

Đồng chủ nhiệm

14

Xây dựng khẩu phần dinh dưỡng cho đối tượng nhẹ cân và suy dinh dưỡng trong độ tuổi mầm non tại Trường mầm non Misa

Trường ĐHCNTP

2013-2014

Trần Thị Thu Hương

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Hà Thị Thanh Nga

Thành viên

Bùi Thị Phương Dung

Thành viên

Đặng Thúy Mùi

Thành viên

15

Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật siêu âm để thu nhận enzyme invertase từ nấm men bia và ứng dụng trong sản xuất thực phẩm

Bộ Công Thương

2014

Lê Thị Hồng Ánh

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Mạc Xuân Hòa

Thành viên

Nguyễn Thị Thảo Minh

Thành viên

Trần Lệ Thu

Thành viên

Nguyễn Việt San

Thành viên

Nguyễn Thị Quỳnh Trang

Thành viên

Đào An Quang

Thành viên

Cao Xuân Thủy

Thành viên

Hoàng Thị Trúc Quỳnh

Thành viên

Nguyễn Thị Cúc

Thành viên

Nguyễn Phú Đức

Thành viên

Trần Thị Thu Hương

Thành viên

Hoàng Thị Ngọc Nhơn

Thành viên

Trần Quyết Thắng

Thành viên

Đinh Hữu Đông

Thành viên

16

Nghiên cứu công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng giàu protein từ rong nước lợ Chaetomorpha sp. đồng bằng sông Cửu Long 

Nhà nước

2014-2016

Lê Thị Hồng Ánh

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

Cao Xuân Thủy

Thư ký

Hoàng Kim Anh

Thành viên

Trần Chí Hải

Thành viên

Đinh Thị Mận

Thành viên

Hoàng Thị Trúc Quỳnh

Thành viên

Dương Thị Ngọc Hân

Thành viên

Nguyễn Thị Thảo Minh

Thành viên

Hoàng Thị Ngọc Nhơn

Thành viên

Phạm Thị Mỹ Tiên

Thành viên

Nguyễn Bảo Toàn

Thành viên

Nguyễn Thị Ngọc Hợi

Thành viên

Mạc Xuân Hòa

Thành viên

Trần Thị Thu Hương

Thành viên

Liêu Mỹ Đông

Thành viên

Đinh Hữu Đông

Thành viên

Nguyễn Thị Cúc

Thành viên

Nguyễn Phú Đức

Thành viên

Trần Thị Phương  Kiều

Thành viên

Nguyễn Thị Thùy  Dung

Thành viên

Trần Thị Hồng Cẩm

Thành viên

Phan Thị Yến  Nhi

Thành viên

Trần Thị  Hoài

Thành viên

Lữ Phú Sĩ

Thành viên

Nguyễn Thị Phương Thảo

Thành viên

Nguyễn Thúy  Hồng

Thành viên

Thiều Thị Xuân Diệu

Thành viên

Trương Thị Mỹ Duyên

Thành viên

Nguyễn Trường  Giang

Thành viên

Trần Thị Thu Hà

Thành viên

Đỗ Vĩnh Liêm

Thành viên

Lê Kiều Yên

Thành viên

Lưu Ngọc Vĩnh

Thành viên

Ngô Quốc Khánh

Thành viên

Trịnh Lê Huy

Thành viên

Nguyễn Trọng Kiên

Thành viên

Mai Văn Đích

Thành viên

Nguyễn Thanh Nhàn

Thành viên

17

Nghiên cứu nâng cao chất lượng cà phê hòa tan bằng chất cố định hương

Trường ĐHCNTP

2014-2015

Hoàng Thị Trúc Quỳnh

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Nguyễn Thị Ngọc Hợi

Thành viên

Đặng Thị Yến

Thành viên

Đỗ Vĩnh Long

Thành viên

Trần Mậu Hùng

Thành viên

Phạm Dương Trúc Xuân

Thành viên

18

Nâng cao hoạt tính probiotic bằng kỹ thuật vi gói và ứng dụng trong sản xuất mayonnaise và sữa chua đông lạnh synbiotic

Trường ĐHCNTP

2014-2015

Liêu Mỹ Đông

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Nguyễn Thị Thúy Hương

Thành viên

Đinh Thị Hải Thuận

Thành viên

Nguyễn Phan Khánh Hòa

Thành viên

Nguyễn Thị Kim Oanh

Thành viên

Lê Thị Thúy Hằng

Thành viên

19

Nghiên cứu các biện pháp phòng trừ độc tố mycotoxin gây nên bởi nấm mốc AspergillusPenicillium nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Trường ĐHCNTP

2014-2015

Phan Thị Kim Liên

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Nguyễn Thị Thu Sang

Thành viên

Trần Thị Minh Hà

Thành viên

Nguyễn Thủy Hà

Thành viên

Nguyễn Thị Kim Oanh

Thành viên

20

Nghiên cứu tách chiết pectin từ thực vật sử dụng làm phụ gia trong thực phẩm

Trường ĐHCNTP

2014-2015

Phan Vĩnh Hưng

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

Trần Lệ Thu

Thành viên

Đặng Thị Yến

Thành viên

21

Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số sản phẩm thực phẩm từ rong Nho (Caulerpa lentillifera)

Bộ Công Thương

2015

Đinh Hữu Đông

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Lê Thị Hồng Ánh

Đồng chủ nhiệm

Cao Xuân Thủy

Thành viên

Nguyễn Thị Thảo Minh

Thành viên

Mạc Xuân Hòa

Thành viên

Nguyễn Thị Cúc

Thành viên

Nguyễn Hữu Quyền

Thành viên

Hoàng Thị Trúc Quỳnh

Thành viên

Lê Phan Thùy Hạnh

Thành viên

Trần Quyết Thắng

Thành viên

Nguyễn Bảo Toàn

Thành viên

Đặng Thị Yến

Thành viên

Trần Thị Thu Hương

Thành viên

Hoàng Thị Ngọc Nhơn

Thành viên

Đinh Thị Mận

Thành viên

Dương Thị Ngọc Hân

Thành viên

22

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bột trà hòa tan từ hoa cúc

Trường ĐHCNTP

2015 - 2016

Huỳnh Thị Lê Dung

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

Nguyễn Thị Cúc

Thành viên

Đặng Thị Yến

Thành viên

Đỗ Vĩnh Long

Thành viên

23

Nghiên cứu xây dựng qui trình phát hiện đồng thời Salmonella, S. aureusL. monocytogen trong thực phẩm bằng multiplex PCR

Trường ĐHCNTP

2015-2016

Nguyễn Thị Kim Oanh

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

Trần Thị Minh Hà

Thành viên

Phan Thị Kim Liên

Thành viên

Nguyễn Thúy Hương

Thành viên

24

Nghiên cứu ứng dụng phương pháp sấy chân không sản xuất sản phẩm bò một nắng

Trường ĐHCNTP

2015-2016

Trần Quyết Thắng

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

Phan Thị Hồng Liên

Thành viên

Lê Phan Thùy Hạnh

Thành viên

Nguyễn Thị Thu Huyền

Thành viên

Nguyễn Lê Ánh Minh

Thành viên

Nguyễn Thị Thùy Dung

Thành viên

25

Nghiên cứu thu nhận chiết xuất giàu đạm từ nấm men và ứng dụng trong sản xuất thực phẩm

Trường ĐHCNTP

2015-2016

Nguyễn Thị Thu Sang

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

Lê Thị Thúy Hằng

Thành viên

Nguyễn Phan Khánh Hòa

Thành viên

Mai Quang Trí

Thành viên

Nguyễn Thị Nhật Thanh

Thành viên

26

Nghiên cứu hạn chế tổn thất sau thu hoạch gây ra bởi nấm mốc bằng màng bao ăn được có chứa tinh dầu quế và ứng dụng trong bảo quản nông sản

Trường ĐHCNTP

2015-2016

Nguyễn Thủy Hà

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Liêu Mỹ Đông

Thành viên

Đinh Thị Hải Thuận

Thành viên

Đào Thiện

Thành viên

27

Nghiên cứu quy trình nuôi cấy nấm Cordyceps sinensis thu nhận polysacharide ngoại bào (EPS) và ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng

Trường ĐHCNTP

2015-2016

Lê Thị Thúy Hằng

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

Trần Thị Minh Hà

Thành viên

Nguyễn Thị Thu Sang

Thành viên

Nguyễn Phan Khánh Hòa

Thành viên

Nguyễn Thủy Hà

Thành viên

Nguyễn Thanh Sơn

Thành viên

Nguyễn Thị Kim Hậu

Thành viên

28

Nghiên cứu hiệu quả kháng khuẩn Escherichia coli của các hợp chất hữu cơ tự nhiên và ứng dụng trong bảo quản thịt lợn tươi sống

Trường ĐHCNTP

2015-2016

Liêu Mỹ Đông

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

Đào Thiện

Thành viên

Nguyễn Thị Kim Oanh

Thành viên

Nguyễn Thúy Hương

Thành viên

Đinh Thị Hải Thuận

Thành viên

Phan Thị Kim Liên

Thành viên

Vũ Thị Nhựt Minh

Thành viên

29

Nghiên cứu quy trình sản xuất gia tăng giá trị một số sản phẩm thực phẩm ăn liền có chứa athocyanin từ gạo đen hữu cơ trong nước

Trường ĐHCNTP

2015-2016

Phan Vĩnh Hưng

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

Trần Lệ Thu

Thành viên

30

Nghiên cứu thu nhận R-Phycoerythin từ rong nước lợ Chaetomorpha sp. đồng bằng Sông Cửu Long

Trường ĐHCNTP

2015-2016

Hoàng Thị Ngọc Nhơn

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Phan Thị Hồng Liên

Thành viên

Nguyễn Thị Quỳnh Như

Thành viên

Nguyễn Thị Thùy Dung

Thành viên

Nguyễn Lê Ánh Minh

Thành viên

31

Nghiên cứu thu nhận hợp chất có tính kháng oxy hóa từ rau Húng quế (Ocimum basilicum) và Tía tô (Perilla frutescens)

Trường ĐHCNTP

2015-2016

Nguyễn Thị Ngọc Thúy

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

Nguyễn Thị Thu Huyền

Thành viên

Trần Thị Cúc Phương

Thành viên

Trần Quyết Thắng

Thành viên

32

Nghiên cứu tạo màng bao từ lô hội (Aloe vera) trong bảo quản chuối tiêu (Musa acuminate)

Trường ĐHCNTP

2015-2016

Nguyễn Bảo Toàn

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

Nguyễn Thị Cúc

Thành viên

Nguyễn Phan Khánh Hòa

Thành viên

Phạm Thị Cẩm Hoa

Thành viên

33

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống dinh dưỡng từ hạt đậu xanh nảy mầm

Trường ĐHCNTP

2015-2016

Trần Thị Thu Hương

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Lê Thị Thảo

Thành viên

34

Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật siêu âm trong sản xuất chất màu tự nhiên từ trái thanh long

Bộ Công Thương

2016

Lê Thị Hồng Ánh

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Dương Thị Ngọc Hân

Thành viên

Đinh Thị Mận

Thành viên

Nguyễn Thị Thảo Minh

Thành viên

Mạc Xuân Hòa

Thành viên

Nguyễn Thị Cúc

Thành viên

Nguyễn Thị Quỳnh Trang

Thành viên

Trần Chí Hải

Thành viên

Cao Xuân Thủy

Thành viên

Trương Thị Thanh Ngân

Thành viên

Phạm Thị Mỹ Tiên

Thành viên

Phạm Thị Yến Nhi

Thành viên

35

Nghiên cứu sản xuất soup đóng hộp từ rong mứt

Bộ Công Thương

2016

Nguyễn Thị Thảo Minh

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Đạt

Mạc Xuân Hòa

Đồng chủ nhiệm

Lê Thị Hồng Ánh

Thành viên

Hoàng Thị Trúc Quỳnh

Thành viên

Đinh Thị Mận

Thành viên

Trần Thị Hồng Cẩm

Thành viên

Đỗ Mai Nguyên Phương

Thành viên

Hoàng Đình Tú

Thành viên

Trần Thị Thu Hương

Thành viên

Lê Phan Thùy Hạnh

Thành viên

Nguyễn Trường Giang

Thành viên

Trần Thị Thu Hà

Thành viên

36

Nghiên cứu nâng cao hiệu suất ép dầu từ máy ép dầu trục vít và xây dựng mô hình quy mô nhỏ về công nghệ sản xuất dầu thực vật tại Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm Tp.HCM

Trường ĐHCNTP

2016 - 2017

Nguyễn Hữu Quyền

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

Tiền Tiến Nam

Thành viên

37

Nâng cao hiệu suất thu hồi chất khô từ củ cà rốt (Daucuscarota L.) bằng phương pháp enzyme và ứng dụng chế phẩm bột cà rốt vào chế biến thực phẩm

Trường ĐHCNTP

2016 - 2017

Hà Thị Thanh Nga

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

Đặng Thúy Mùi

Thành viên

Vũ Hoàng Yến

Thành viên

38

Khảo sát mức độ nhiễm độc tố Aflatoxin B1, citrinin và ochratoxin A trên gạo và những kỹ thuật hạn chế sự sinh độc tố của các loại nấm mốc này

Trường ĐHCNTP

2016 - 2017

Phan Thị Kim Liên

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

Nguyễn Thanh Nam

Thành viên

Nguyễn Thúy Hương

Thành viên

Nguyễn Thủy Hà

Thành viên

Nguyễn Thị Hồng Hạnh

Thành viên

Thái Thị Tuyết Hà

Thành viên

Đỗ Trường Sơn

Thành viên

Nguyễn Lâm Nhu

Thành viên

39

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bột trà giàu polyphenol từ trà già

Trường ĐHCNTP

2016 - 2017

Trần Chí Hải

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Nguyễn Thị Quỳnh Như

Thành viên

Nguyễn Thị Thùy Dung

Thành viên

Trần Thị Cúc Phương

Thành viên

Nguyễn Thị Ngọc Thúy

Thành viên

Hoàng Thị Ngọc Nhơn

Thành viên

40

Nghiên cứu sản xuất bột trà hòa tan từ lá vối

Trường ĐHCNTP

2016 - 2017

Hoàng Thị Trúc Quỳnh

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Nguyễn Thị Cúc

Thành viên

41

Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật siêu âm trong sản xuất bột trái cây từ trái thanh long ruột đỏ thứ phẩm

Trường ĐHCNTP

2016 - 2017

Nguyễn Thị Thảo Minh

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Mạc Xuân Hòa

Thành viên

Nguyễn Thị Hải Hòa

Thành viên

Vũ Hoàng Yến

Thành viên

Phạm Thị Cẩm Hoa

Thành viên

Nguyễn Cẩm Hường

Thành viên

Hồ Thị Mỹ Hương

Thành viên

42

Nghiên cứu công nghệ sản xuất nước uống có khả năng chống oxy hóa từ cây lá đắng

Trường ĐHCNTP

2016 - 2017

Đỗ Mai Nguyên Phương

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Nguyễn Thị Cúc

Thành viên

Đỗ Vĩnh Long

Thành viên

Nguyễn Bảo Toàn

Thành viên

Đặng Thị Yến

Thành viên

43

Nghiên cứu sản xuất dầu dừa bằng phương pháp lên men sử dụng các chuẩn vi khuẩn lactic

Trường ĐHCNTP

2016 - 2017

Nguyễn Lê Ánh Minh

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

Trần Quyết Thắng

Thành viên

Phan Thị Hồng Liên

Thành viên

Hoàng Thị Ngọc Nhơn

Thành viên

44

Nghiên cứu xây dựng qui trình phát hiện thịt heo giả thịt bò trong xúc xích bằng multiplex PCR

Trường ĐHCNTP

2016 - 2017

Nguyễn Thị Kim Oanh

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Trần Thị Minh Hà

Thành viên

Nguyễn Phan Khánh Hòa

Thành viên

Lê Thị Thúy Hằng

Thành viên

Lê Khánh Linh

Thành viên

Phạm Thị Thùy Dung

Thành viên

45

Nghiên cứu sản xuất một số sản phẩm thực phẩm bổ sung lá chùm ngây Moringa leifera Lam

Trường ĐHCNTP

2016 - 2017

Phan Thị Hồng Liên

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

Nguyễn Thị Thu Huyền

Thành viên

Trần Quyết Thắng

Thành viên

Lê Phan Thùy Hạnh

Thành viên

Nguyễn Lê Ánh Minh

Thành viên

46

Nghiên cứu qui trình sản xuất gạo lức mầm giàu GABA

Trường ĐHCNTP

2016 - 2017

Trần Thị Thu Hương

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

Đàm Thị Bích Phượng

Thành viên

47

Thiết kế hệ đo tổng trở sinh học nhằm đánh giá chất lượng thực phẩm`

Trường ĐHCNTP

2016 - 2017

Đinh Thị Hải Thuận

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

Nguyễn Thị Thu Hiền

Thành viên

Đào Thiện

Thành viên

Nguyễn Thị Thu Sang

Thành viên

Liêu Mỹ Đông

Thành viên

48

Nghiên cứu công nghệ sản xuất gia vị rắc cơm trứng cá

Trường ĐHCNTP

2016 - 2017

Dương Thị Ngọc Hân

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

Đào Thị Tuyết Mai

Thành viên

49

Đánh giá khả năng ứng dụng công nghệ siêu âm và enzyme trong sản xuất trà gừng hòa tan

Trường ĐHCNTP

2016 - 2017

Đỗ Vĩnh Long

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

Nguyễn Thị Cúc

Thành viên

Hoàng Thị Trúc Quỳnh

Thành viên

Mạc Xuân Hòa

Thành viên

50

Nghiên cứu tách chiết enzyme protease từ nhuyễn thể hai mảnh vỏ và bước đầu đánh giá hiệu quả thủy phân thịt cá bằng chế phẩm protease thu được

Trường ĐHCNTP

2016 - 2017

Đào Thị Tuyết Mai

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

Trần Quốc Đảm

Thành viên

Nguyễn Văn Hiếu

Thành viên

51

Nghiên cứu công nghệ sản xuất nước giải khát đóng lon từ cây sương sáo Mesona chinensis Benth

Bộ Công Thương

2017

Hoàng Thị Trúc Quỳnh

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Nguyễn Thị Ngọc Hợi

Thư ký khoa học

Lê Thị Hồng Ánh

Thành viên

Nguyễn Bảo Toàn

Thành viên

Trần Chí Hải

Thành viên

Đỗ Mai Nguyên Phương

Thành viên

Dương Hồng Quân

Thành viên

Đinh Thị Mận

Thành viên

Đỗ Thị Phương Quyên

Thành viên

Đinh Hồng Vân

Thành viên

Trương Đức Thắng

Thành viên

Văn Thị Cẩm Thu

Thành viên

Võ Thị Huyền Trang

Thành viên

52

Dự án Sản xuất thử nghiệm váng sữa

Bộ Công Thương

2017 - 2018

Lê Thị Hồng Ánh

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Nguyễn Thị Thảo Minh

Thư ký khoa học

Mạc Xuân Hòa

Thành viên

Dương Thị Ngọc Hân

Thành viên

Nguyễn Thị Hải Hòa

Thành viên

Nguyễn Thị Ngọc Thúy

Thành viên

Nguyễn Thúy Hương

Thành viên

Đinh Thị Mận

Thành viên

Đào Thị Tuyết Mai

Thành viên

Nguyễn Thị Quỳnh Như

Thành viên

Nguyễn Thanh Nam

Thành viên

Dương Hồng Quân

Thành viên

Phạm Thị Mỹ Tiên

Thành viên

Trần Thị Hoài

Thành viên

Phùng Thị Ngọc Huyền

Thành viên

Võ Thanh Nhựt

Thành viên

Đỗ Như Hiền

Thành viên

Nguyễn Thanh Lâm

Thành viên

Nguyễn Hoàng Chúc Xuân

Thành viên

53

Sàng lọc phân đoạn cao chiết giàu phenolic có khả năng kháng oxi hóa và kháng viêm từ quả hồng sim (Rhodomyrtus tomentosa)

Trường ĐHCNTP

2017 - 2018

Nguyễn Thủy Hà

Chủ nhiệm

Đã hủy

Đinh Thị Hải Thuận

Thành viên

Trần Thị Thúy Phượng

Thành viên

Phạm Thị Thảo Vy

Thành viên

54

Nghiên cứu thu hồi các hợp chất sinh học trong phế phụ phẩm từ rau quả và ứng dụng thay thế chất bảo quản nhân tạo trong một số sản phẩm thực phẩm

Trường ĐHCNTP

2017 - 2018

Huỳnh Thái Nguyên

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

Ngô Duy Anh Triết

Thành viên

Mạc Xuân Hòa

Thành viên

Trần Quyết Thắng

Thành viên

55

Thu nhận sinh khối lan gấm và ứng dụng trong lên men thực phẩm

Trường ĐHCNTP

2017-2018

Liêu Mỹ Đông

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Nguyễn Thúy Hương

Thành viên

Nguyễn Phan Khánh Hòa

Thành viên

Nguyễn Thị Quỳnh Mai

Thành viên

Đào Thị Mỹ Linh

Thành viên

Lê Thị Kim Ngân

Thành viên

Nguyễn Thị Ly

Thành viên

Nguyễn Thị Thắm

Thành viên

Lâm Bích Ngọc

Thành viên

56

Nghiên cứu quy trình chiết tách collagen peptide từ phế phẩm của các nhà máy chế biến cá tại đồng bằng sông Cửu Long

Trường ĐHCNTP

2017-2018

Nguyễn Thị Ngọc Hợi

Chủ nhiệm

Đã hủy

Trần Lệ Thu

Thành viên

Vũ Hoàng Yến

Thành viên

Nguyễn Hồng Thắm

Thành viên

Nguyễn Thị Bích Tâm

Thành viên

Huỳnh Huệ Châu

Thành viên

57

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát có hoạt tính sinh học từ xương rồng Nopal (Opuntia ficus indica)

Trường ĐHCNTP

2017-2018

Nguyễn Thị Thùy Dung

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Phan Thị Hồng Liên

Thành viên

Hoàng Thị Ngọc Nhơn

Thành viên

Trần Quyết Thắng

Thành viên

Nguyễn Thị ngọc Thúy

Thành viên

58

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất dịch cô đặc từ đinh lăng giàu saponin triterpenoid cá khả năng giảm đường huyết

Trường ĐHCNTP

2017-2018

Nguyễn Thị Ngọc Thúy

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

Nguyễn Thị Thu Huyền

Thành viên

Trần Chí Hải

Thành viên

Nguyễn Hồng Anh

Thành viên

Nguyễn Thị Phụng

Thành viên

59

Nghiên cứu quy trình tinh sạch Exopolysacchride từ môi trường nuôi cấy Ophyocordyceps sinensis bổ sung dầu ô liu và khảo sát hoạt tính sinh học của chúng

Sở KHCN TP.HCM

2017-2018

Lê Thị Thúy Hằng

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Huỳnh Thư

Thành viên

Đinh Minh Hiệp

Thành viên

Trần Minh Trang

Thành viên

Bạch Thị Bích Phượng

Thành viên

Hà Bảo Châu

Thành viên

60

Nghiên cứu xây dựng một số quy trình sản xuất các sản phẩm từ hạt điều (cashew) và phế phẩm hạt điều

Bộ Công Thương

2018

Nguyễn Thị Thảo Minh

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, đạt loại Đạt

Hoàng Thị Trúc Quỳnh

Thư ký khoa học

Mạc Xuân Hòa

Thành viên

Trần Thị Hồng Cẩm

Thành viên

Đỗ Mai Nguyên Phương

Thành viên

Trần Chí Hải

Thành viên

Nguyễn Thị Ngọc Quỳnh

Thành viên

Trần Hoài Hậu

Thành viên

Nguyễn Huỳnh Xuân Vi

Thành viên

Nguyễn Nhật Hoàng

Thành viên

Hoàng Thị Diễm

Thành viên

61

Ứng dụng kỹ thuật siêu âm và enzyme để sản xuất dịch chiết lá đinh lăng có hoạt tính kháng enzyme α – amylase và bước đầu thử nghiệm chế phẩm thu được trên chuột

Trường ĐHCNTP

2018-2019

Hà Thị Thanh Nga

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Trần Chí Hải

Thành viên

62

Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột chanh gia vị

Trường ĐHCNTP

2018-2019

Đặng Thị Yến

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

Đào Thị Tuyết Mai

Thành viên

Đỗ Vĩnh Long

Thành viên

63

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sữa mầm đậu phộng đóng chai có hoạt tính sinh học cao

Trường ĐHCNTP

2018-2019

Ngô Duy Anh Triết

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

Vũ Hoàng Yến

Thành viên

Huỳnh Minh Chí (SV)

Thành viên

Cung Văn Thưởng (SV)

Thành viên

Dương Thủy Tiên (SV)

Thành viên

Châu Thị Mỹ Dung (SV)

Thành viên

64

Xây dựng phương pháp định lượng flavonoid bằng phương pháp UV-VIS và HPLC trong một số nguyên liệu (diếp cá, rau đắng, trứng cá, đinh lăng).

Trường ĐHCNTP

2018-2019

Nguyễn Thị Hải Hòa

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

Hoàng Thị Ngọc Nhơn

Thành viên

Phạm Thị Cẩm Hoa

Thành viên

Lê Thị Mỹ Chi (SV)

Thành viên

Lê Thị Thủy (SV)

Thành viên

65

Nghiên cứu phương pháp chế tạo chỉ thị giấy nhằm xác định nhanh độ kháng oxi hóa phục vụ đánh giá chất lượng của các loại rượu vang

Trường ĐHCNTP

2018-2019

Phan Thế Duy

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

66

Nghiên cứu ảnh hưởng của phụ gia tạo nhớt (Xanthan Gum và Carboxylmethyl Cellulose) đến tính chất chất lưu của nước măng tây xanh dạng đục

Trường ĐHCNTP

2018-2019

Trần Thị Cúc Phương

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

Nguyễn Thị Thùy Dung

Thành viên

Nguyễn Thị Vân Linh

Thành viên

67

Nghiên cứu hoạt tính kháng khuẩn của naringin tách từ vỏ cam của Việt Nam

Trường ĐHCNTP

2018-2019

Phan Thị Hồng Liên

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

Nguyễn Lê Ánh Minh

Thành viên

Trần Quyết Thắng

Thành viên

Nguyễn Thị Lan Phi

Thành viên

68

Nghiên cứu trích ly, tinh sạch và xác định cấu trúc, hoạt tính của fucoidan từ rong Ceratophyllum submersum.

Trường ĐHCNTP

2018-2019

Hoàng Thị Ngọc Nhơn

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Nguyễn Lê Ánh Minh

Thành viên

Nguyễn Thị Thùy Dung

Thành viên

Nguyễn Thị Hải Hòa

Thành viên

Lê Thị Thanh Thủy (SV)

Thành viên

Võ Thị Tuyết Hoa (SV)

Thành viên

69

Nghiên cứu ảnh hưởng của các điều kiện bảo quản gạo lên sự hô hấp, DML, sự sinh xuất độc tố AFB1 của Aspergillus flavus.

Trường ĐHCNTP

2018-2019

Phan Thị Kim Liên

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

Đinh Thị Hải Thuận

Thành viên

Nguyễn Thanh Nam

Thành viên

Vương Khánh Linh (SV)

Thành viên

Phạm Thị Thùy Linh (SV)

Thành viên

Ngô Thị Thu Uyên (SV)

Thành viên

Trịnh Đức Tuấn (SV)

Thành viên

70

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất trà cascara từ vỏ cà phê

Trường ĐHCNTP

2018-2019

Đỗ Mai Nguyên Phương

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Hoàng Thị Trúc Quỳnh

Thành viên

71

Hoàn thiện công nghệ và sản xuất thử nghiệm nước giải khát đóng lon từ cây sương sáo

Bộ Công Thương

2019 - 2020

Hoàng Thị Trúc Quỳnh

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, đạt loại Đạt

Nguyễn Thị Thảo Minh

Thư ký khoa học

Đặng Thị Yến

Thành viên

Đỗ Mai Nguyên Phương

Thành viên

Nguyễn Phú Đức

Thành viên

Đinh Thị Mận

Thành viên

Trần Thị Thu Hương

Thành viên

Đinh Thị Hải Thuận

Thành viên

Trần Thị Hồng Cẩm

Thành viên

Nguyễn Hữu Quyền

Thành viên

Ngô Duy Anh Triết

Thành viên

Đặng Thúy Mùi

Thành viên

Phạm Đỗ Trà My

Thành viên

Hà Đức Hải

Thành viên

Huỳnh Phan Nhã Trúc

Thành viên

Trần Thị Chi Mai

Thành viên

Phí Nguyễn Phương Bắc

Thành viên

Đoàn Thị Hồng

Thành viên

Lê Thanh Tú

Thành viên

Đỗ Thị Bích Quyên

Thành viên

72

Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột protein và peptide có hoạt tính chống oxi hóa, Thành viên giảm đường huyết từ bèo Lemnoideae

Bộ Công Thương

2019 - 2020

Trần Chí Hải

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, đạt loại Đạt

Đỗ Mai Nguyên Phương

Thư ký khoa học

Lê Thị Hồng Ánh

Thành viên

Cao Xuân Thủy

Thành viên

Hà Thị Thanh Nga

Thành viên

Dương Hữu Huy

Thành viên

Đinh Thị Hải Thuận

Thành viên

Nguyễn Phú Đức

Thành viên

Phan Thế Duy

Thành viên

Trần Thị Hồng Cẩm

Thành viên

Vũ Trung Anh

Thành viên

Nguyễn Ngô Tuấn Thành

Thành viên

Trần Quốc Trung

Thành viên

Trần Lê Anh Thư

Thành viên

73

Nghiên cứu hiệu quả và tác dụng bảo vệ của chất chống oxi hóa có nguồn gốc tự nhiên đối với dầu gấc, quá trình vi bao dầu gấc và các sản phẩm bổ sung bột gấc vi bao

Trường ĐHCNTP

2019-2020

Nguyễn Thị Quỳnh Như

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Đỗ Thị Lan Nhi

Thành viên

Trần Đức Duy

Thành viên

Dương Thị Xuân Lợi

Thành viên

Nguyễn Thị Thu Huyền

Thành viên

74

Nghiên cứu kĩ thuật vi bao hợp chất màu tự nhiên vào tế bào nấm men và ứng dụng trong thực phẩm

Trường ĐHCNTP

2019-2020

Liêu Mỹ Đông

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Nguyễn Thị Kim Oanh

Thành viên

Trần Thị Hồng Cẩm

Thành viên

Phạm Thị Cẩm Hoa

Thành viên

Nguyễn Đức Vạn Bửu

Thành viên

Cao Kinh Luân

Thành viên

Đoàn Trung Nam

Thành viên

75

Nghiên cứu kĩ thuật vi gói hai lớp vi khuẩn probiotic và ứng dụng phát triển dòng thực phẩm chức năng

Trường ĐHCNTP

2019-2020

Nguyễn Thị Kim Oanh

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Trần Thị Hồng Cẩm

Thành viên

Đào Thị Tuyết Mai

Thành viên

Phạm Thị Cẩm Hoa

Thành viên

Nguyễn Đức Vạn Bửu

Thành viên

Cao Thị Thảo

Thành viên

Nguyễn Thị Thu Huyền

Thành viên

76

Khai thác và ứng dụng tinh bột kháng tiêu từ củ khoai môn trong sản xuất thực phẩm low-carb

Trường ĐHCNTP

2019-2020

Hoàng Thị Trúc Quỳnh

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

Đỗ Mai Nguyên Phương

Thành viên

77

Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số sản phẩm thực phẩm từ hạt sen

Bộ Công Thương

2020 - 2022

Lê Thị Hồng Ánh

Chủ nhiệm

Đang thực hiện

Trần Chí Hải

Thư ký khoa học

Nguyễn Thị Thảo Minh

Thành viên

Đỗ Mai Nguyên Phương

Thành viên

Hoàng Thị Trúc Quỳnh

Thành viên

Phan Thị Hồng Liên

Thành viên

Mạc Xuân Hòa

Thành viên

Nguyễn Duy Quang

Thành viên

Hồ Hiệp Thành

Thành viên

Đinh Thị Hồng Thùy

Thành viên

Đinh Thị Mận

Thành viên

Đoàn Dương Duy

Thành viên

Dương Thị Ngọc Hân

Hỗ trợ

Nguyễn Quang Tâm

Hỗ trợ

Nguyễn Thị Thảo Vy

Hỗ trợ

Trần Thị Huyền Trâm

Hỗ trợ

78

Chế tạo vật liệu tổ hợp trên cơ sở Polymer tự nhiên ứng dụng bảo quản trái cây sau thu hoạch

Sở KHCN TP.HCM

2020 - 2021

Vũ Thị Hường

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Đạt

Nguyễn Thị Anh Thư

Thư ký khoa học

Lê Quỳnh Anh

Thành viên

Huỳnh Thị Lê Dung

Thành viên

Bùi Văn Hoài

Thành viên

Nguyễn Học Thắng

Thành viên

Nguyễn Thị Lương

Thành viên

Trương Ngọc Yến

Thành viên

Nguyễn Thị Huyền Trang

Thành viên

79

Nghiên cứu điều kiện tinh sạch và xác định một số hoạt tính sinh học của hợp chất C-phycocyanin thu nhận từ rong Ceraatophyllum demersum L.

Trường ĐHCNTP

2020 - 2021

Hoàng Thị Ngọc Nhơn

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Đỗ Mai Thi

Thành viên

Lưu Trường Vũ

Thành viên

80

Ứng dụng nhựa Macroporos D101 để thu nhận, tinh sạch và xác định hoạt tính sinh học của flavonoid trong rau đắng đất Glinus oppositifolius (L.)

Trường ĐHCNTP

2020 - 2021

Nguyễn Thị Hải Hòa

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Khá

81

Nghiên cứu các đặc tính hóa lý và các hợp chất đặc trưng cho một số mật ong đơn (unifloral) tại Việt Nam bằng phương pháp GC-MS

Trường ĐHCNTP

2020 - 2021

Phan Thị Hồng Liên

Chủ nhiệm

Đang thực hiện

Nguyễn Thị Quỳnh Như

Thành viên

82

Nghiên cứu ứng dụng khí CO2 kiềm hãm sự sinh trưởng, phát triển và sinh độc tố gây ung thư Aflatoxin B1, OTA và Fumonisin B1 của Aspergillus flavus, Penicillium sp. và Fusarium verticillioides. trong bảo quản gạo, lúa.

Trường ĐHCNTP

2020 - 2021

Phan Thị Kim Liên

Chủ nhiệm

Đang thực hiện

Đinh Thị Hải Thuận

Thành viên

Trịnh Đức Tuấn

Thành viên

Nguyễn Nhật Huy

Thành viên

Bùi Duy Ninh

Thành viên

Đặng Thảo My

Thành viên

83

Đánh giá hiệu suất trích ly các hoạt chất từ quả sim Rhodomyrtus tomentosa và kiểm tra khả năng chống oxy hóa của chúng bằng các phương pháp khác nhau

Trường ĐHCNTP

2020 - 2021

Trần Đức Duy

Chủ nhiệm

Đang thực hiện

84

Nghiên cứu kỹ thuật “che” vị đắng của dịch chiết trà xanh và bước đầu ứng dụng vào sản xuất thực phẩm chức năng giàu polyphenol

Trường ĐHCNTP

2020 - 2021

Trần Thị Hồng Cẩm

Chủ nhiệm

Đang thực hiện

Liêu Mỹ Đông

Thành viên

85

Nghiên cứu sản xuất bánh quy giàu Anthocyanin từ gạo nếp than và chất béo có lợi cho sức khỏe

Trường ĐHCNTP

2020 - 2021

Nguyễn Lê Ánh Minh

Chủ nhiệm

Đang thực hiện

86

Nghiên cứu quy trình

 sản xuất bột súp dinh dưỡng ăn liền từ một số loài ốc biển có giá trị kinh tế thấp

Trường ĐHCNTP

2020 - 2021

Lê Doãn Dũng

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Đặng Thị Yến

Thành viên

Đỗ Vĩnh Long

Thành viên

87

Nghiên cứu ứng dụng enzyme amylase và nấm men thuần chuẩn trong sản xuất nước khoai lang tím lên men

Trường ĐHCNTP

2020 - 2021

Nguyễn Hoàng Anh

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Đặng Thị Yến

Thành viên

88

Nghiên cứu quá trình thu hồi, xác định thành phần hóa học và đánh giá khả năng ứng dụng vào thực phẩm của dầu và bột hạt sau khi tách dầu từ cây Sacha Inchi trồng ở Viêt Nam

Trường ĐHCNTP

2020 - 2021

Phan Thế Duy

Chủ nhiệm

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Lê Thị Diên

Thành viên

Nguyễn Thị Tố Oanh

Thành viên

Nguyễn Thị Hoa Nở

Thành viên

Lê Xuân Tín

Thành viên

89

Nghiên cứu nâng

cao độ hòa tan và độ ổn định của chế phẩm astaxanthin từ vỏ tôm

Trường ĐHCNTP

2020 - 2021

Trần Chí Hải

Chủ nhiệm

Đang thực hiện

Hà Thị Thanh Nga

Thành viên

Nguyễn Thị Ngọc Thúy

Thành viên

Trần Thị Hồng Cẩm

Thành viên

90

Nghiên cứu quá trình trích ly, tinh sạch và xác định hoạt tính sinh học của aklaloid từ cây mật gấu Vernonia amygdalina Del

Trường ĐHCNTP

2020 - 2021

Đào Thị Tuyết Mai

Chủ nhiệm

Đang thực hiện

Hoàng Thị Ngọc Nhơn

Thành viên

Đỗ Thị Bích Quyên

Thành viên

Nguyễn Thanh Tuấn

Thành viên

Phan Thị Thuận

Thành viên

Nguyễn Quang Tâm

Thành viên

91

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống lên men Kombucha từ trà Cascara

Trường ĐHCNTP

2020 - 2021

Đỗ Mai Nguyên Phương

Chủ nhiệm

Đang thực hiện

Hoàng Thị Trúc Quỳnh

Thành viên

Đỗ Vĩnh Long

Thành viên

Đào Thị Tuyết Mai

Thành viên

92

Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật siêu âm trong nảy mầm gạo lứt giàu hoạt tính sinh học để sản xuất một số sản phẩm thực phẩm

Trường ĐHCNTP

2020 - 2021

Đỗ Vĩnh Long

Chủ nhiệm

Đang thực hiện

Hoàng Thị Trúc Quỳnh

Thành viên

Đỗ Mai Nguyên Phương

Thành viên

Đào Thị Tuyết Mai

Thành viên

Nghiêm Minh Trí

Thành viên

Nguyễn Thị Kim Ly

Thành viên

93

Phát triển và ứng dụng phương pháp phân tích đồng thời dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong sản phẩm hồ tiêu bằng kỹ thuật chiết pha rắn SPE và phân tích bằng LC-MS/MS và GC-MS/MS

Trường ĐHCNTP

2020 - 2021

Dương Hữu Huy

Chủ nhiệm

Đang thực hiện

Ngô Duy Anh Triết

Thành viên

Hoàng Ngọc Tân

Thành viên

94

Ứng dụng kỹ thuật enzyme và siêu âm vào sản xuất cao chiết có hoạt tính sinh học từ rau ngổ trâu Enydra fluctuans Lour.

Trường ĐHCNTP

2020 - 2021

Hà Thị Thanh Nga

Chủ nhiệm

Đang thực hiện

Trần Chí Hải

Thành viên

Phạm Thị Mỹ Tiên

Thành viên

Phạm Minh Hoàng

Thành viên

Lê Trung Nghĩa

Thành viên

95

Nghiên cứu ứng dụng phương pháp siêu âm trong ức chế enzyme polyphenol oxidase nhằm sản xuất bột quả bơ dạng paste

Trường ĐHCNTP

2020 - 2021

Nguyễn Đình Thị Như Nguyện

Chủ nhiệm

Đang thực hiện

Phan Thế Duy

Thành viên

96

Nghiên cứu tinh sạch và xác định hoạt tính sinh học của sesquiterpen từ cây cỏ gấu (Cyperus rotundus).

Trường ĐHCNTP

2020 - 2021

Trần Thị Cúc Phương

Chủ nhiệm

Đang thực hiện

Hoàng Thị Ngọc Nhơn

Thành viên

Thân Thị Thanh Truyền

Thành viên

Nguyễn Duy Quang

Thành viên

Trần Thị Kim Nhân

Thành viên

Nguyễn Ngọc Đức

Thành viên

97

Nghiên cứu  quy trình công nghệ sản xuất cao chiết và nước giải khát từ Sâm Bố Chính Abelmoschus Sagittifolius

Bộ Công Thương

2021- 2023

Nguyễn Thị Thảo Minh

Chủ nhiệm

Đang thực hiện

Trần Chí Hải

Thư ký khoa học

Cao Xuân Thủy

Thành viên

Phạm Thị Mỹ Tiên

Thành viên

Hoàng Thị Trúc Quỳnh

Thành viên

Đinh Thị Mận

Thành viên

Trần Lưu Dũng

Thành viên

Lê Quỳnh Anh

Thành viên

Trần Thị Thu Hương

Thành viên

Đinh Thị Hải Thuận

Thành viên

98

Thiết kế, chế tạo và tối ưu hóa thông số vận hành thiết bị thủy phân tinh bột bằng enzyme năng suất 10kg/mẻ

Trường ĐHCNTP

2021 - 2022

Bùi Văn Hoài

Chủ nhiệm

Đang thực hiện

Mạc Xuân Hòa

Thành viên

Nguyễn Hữu Quyền

Thành viên

99

Lựa chọn, thiết kế và chế tạo dây chuyền sản xuất bánh, ứng dụng nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bánh mì nhân mặn

Trường ĐHCNTP

2021 - 2022

Nguyễn Phú Đức

Chủ nhiệm

Đang thực hiện

Vũ Thị Hường

Thành viên

Lê Quỳnh Anh

Thành viên

Trần Thị Cúc Phương

Thành viên

Trần Chí Hải

Thành viên

Phạm Thị Mỹ Tiên

Thành viên

100

Xây dựng phần mềm quản lý phòng thí nghiệm Elab, giai đoạn 1 – thử nghiệm tại khoa Công nghệ thực phẩm, Trung tâm Thí nghiệm và Thực hành, Trung tâm phân tích Quốc tế

Trường ĐHCNTP

2021 - 2022

Nguyễn Thị Thùy Dương

Chủ nhiệm

Đang thực hiện

Dương Thị Ngọc Hân

Thành viên

Lê Thị Hồng Ánh

Thành viên

Hoàng Thị Trúc Quỳnh

Thành viên

Hoàng Xuân Bách

Thành viên

Đặng Trần Khánh

Thành viên

Nguyễn Văn Lễ

Thành viên

Ngô Thanh Hùng

Thành viên

Chu Xuân Tình

Thành viên

Trần Trương Tấn Phát

Thành viên

Nguyễn Chánh Trung

Thành viên

Phạm Thị Mỹ Tiên

Thành viên

Phạm Đỗ Trà My

Thành viên

Lê Quỳnh Anh

Thành viên

Ngô Dương Hà

Thành viên