• Rung chuôn vàng
  • Hình flycam
  • khoa 2
  • GCN
  • Lễ trao giải PNVN 2014
  • HCLD hang 2
  • Defense

Đề tài NCKH của Sinh viên

TT

Tên đề tài

Cấp

Thời gian thực hiện

Thành viên tham gia

GVHD

Kết quả

Họ và tên

Nhiệm vụ

1

Nghiên cứu sản xuất sữa hạt điều bổ sung nước trái cây và thạch

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2016-2017

Huỳnh Trần Thảo Hiền

Chủ nhiệm

Trần Thị Thu Hương

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Trần Lưu Quang Anh

Thành viên

2

Nghiên cứu thu nhận lutein từ lá đinh lăng

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2016-2017

Đặng Thị Linh Hiếu

Chủ nhiệm

Nguyễn Bảo Toàn

Đã nghiệm thu, loại Khá

Trịnh Thị Nhật Linh

Thành viên

3

Nghiên cứ thu nhận bột màu Chlorophyll từ lá dứa thơm (Pandanus amaryllifolius)

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2016-2017

Lê Nguyễn Thủy Tiên

Chủ nhiệm

Trần Chí Hải

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

4

Nghiên cứu thu nhận polyphenol từ vỏ chuối và đánh giá hoạt tính chống oxy hóa của bột chế phẩm thu được

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2016-2017

Nguyễn Thành Ngọc Phúc

Chủ nhiệm

Hà Thị Thanh Nga

Đã nghiệm thu, loại Khá

5

Nghiên cứu công nghệ sản xuất nước uống dinh dưỡng từ hạt điều

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2016-2017

Nguyễn Thị Lệ Quyên

Chủ nhiệm

Đào Thị Tuyết mai

Đã nghiệm thu, loại Khá

Trần Thị Tuyết Nhi

Thành viên

Huỳnh Thị Mộng Hằng

Thành viên

6

Nghiên cứu thu nhận Fucoidan từ rong sụn

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2016-2017

Nguyễn Văn Nguyên Thịnh

Chủ nhiệm

Hoàng Thị Ngọc Nhơn

Đã nghiệm thu, loại Khá

7

Gum từ hạt sầu riêng Durio zibethinus: Phương pháp trích ly, đặc tính công nghệ và tính chất thực phẩm chức năng

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2016-2017

Phạm Thị Thùy Dung

Chủ nhiệm

Huỳnh Thái Nguyên

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Nguyễn Nhật Duy

Thành viên

8

Nghiên cứu công nghệ sản xuất hạt điều da bóng vị BBQ

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2016-2017

Trần Nguyễn Thu Ngọc

Chủ nhiệm

Mạc Xuân Hòa

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Lê Vĩnh Thuận

Thành viên

9

Nghiên cứu thu nhận hợp chất có hoạt tính sinh học từ rau thì là (Anethum graveolens)

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2016-2017

Trương Quang Duy

Chủ nhiệm

Nguyễn Thị Ngọc Thúy

Đã nghiệm thu, loại Khá

Cao Thị Cẩm Tú

Thành viên

Phan Huỳnh Thúy Nga

Thành viên

Đoàn Thị Kiều Tiên

Thành viên

Lê Thị Nga

Thành viên

10

Nghiên cứu ứng dụng enzyme và kĩ thuật tích điện trong sản xuất dầu dừa tinh khiết

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2016-2017

Võ Tấn Phát

Chủ nhiệm

Lê Phước Trung

Đã nghiệm thu, loại Khá

Nguyễn Thanh Thủy

Thành viên

11

Nghiên cứu công nghệ sản xuất trà túi lọc co hoạt tính sinh học từ lá cây bàng

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2016-2017

Võ Thị Tiết Nhi

Chủ nhiệm

Hoàng Thị Trúc Quỳnh

Đã nghiệm thu, loại Khá

Nguyễn Thị Thu Hiền

Thành viên

Võ Thị Như Định

Thành viên

12

Nghiên cứu ứng dụng phụ gia trong sản xuất bột Thạch đen

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2016-2017

Đỗ Thị Phương Quyên

Chủ nhiệm

Lê Thị Hồng Ánh

Đã nghiệm thu, loại Khá

Đinh Hồng Vân

Thành viên

13

Nghiên cứu nâng cao khả năng giữ màu trong quá trình thu nhận bột màu từ thanh long

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2016-2017

Trần Phan Mỹ Duyên

Chủ nhiệm

Nguyễn Thị Thảo Minh

Đã nghiệm thu, loại Khá

Đồng Thị Thùy

Thành viên

Nguyễn Thị Thanh Thảo

Thành viên

14

Nghiên cứu thu nhận phenolic từ lớp vỏ lụa hạt điều

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2017-2018

Nguyễn Thị Minh Châu

Chủ nhiệm

Nguyễn Thị Thảo Minh

Đã nghiệm thu, loại Khá

Nguyễn Thị Phương Trang

Thành viên

Lê Thị Mén

Thành viên

Lê Nguyễn Trà My

Thành viên

Trần Thị Thanh Ngọc

Thành viên

15

Nghiên cứu khai thác chất béo từ hạt chôm chôm và ứng dụng thay thế một phần bơ ca cao trong sản xuất sô cô la

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2017-2018

Phan Thị Mai Lưu

Chủ nhiệm

Lê Thị Hồng Ánh

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Phạm Thị Cẩm Nguyên

Thành viên

Nguyễn Thị Kiều Dinh

Thành viên

16

Nghiên cứu và phát triển sản phẩm bột rau đắng hòa tan chứa hợp chất sinh học triterpensaponin

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2017-2018

Phùng Thị Ngọc Huyền

Chủ nhiệm

Hoàng Thị Trúc Quỳnh

Đã nghiệm thu, loại Khá

Nguyễn Thị Hương Lan

Thành viên

Trương Trọng Nguyên

Thành viên

17

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bánh khảo mặn và ngọt giữ nguyên mùi vị truyền thống, đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng tại Tp.HCM

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2017-2018

Võ Thị Phượng

Chủ nhiệm

Trần Thị Cúc Phương

Đã nghiệm thu, loại Khá

Võ Ngọc Minh Châu

Thành viên

Hoàng Thị Kim Dung

Thành viên

Nguyễn Hoàng Thông

Thành viên

Nguyễn Thị Hương Giang

Thành viên

18

Nghiên cứu sản xuất nước thốt nốt đóng chai

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2017-2018

Trần Thị Thu Thảo

Chủ nhiệm

Nguyễn Lê Ánh Minh

Đã nghiệm thu, loại Khá

Nguyễn Ngọc Hải Âu

Thành viên

Hồ Thị Thu Nguyệt

Thành viên

19

Nghiên cứu trích ly protein từ bèo tấm Lemnoideae

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2017-2018

Phạm Văn Đông

Chủ nhiệm

Trần Chí Hải

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Nguyễn Thị bé Duyên

Thành viên

20

Nghiên cứu phát triển dòng sản phẩm bánh mì- synbiotic

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2017-2018

Trương Đức Thắng

Chủ nhiệm

Liêu Mỹ Đông

Đã nghiệm thu, loại Khá

Lê Thị Hạnh Quyên

Thành viên

21

Nghiên cứu nước giải khát đóng lon từ củ đẳng sâm Codonopsis pilosula

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2018-2019

Nguyễn Hoàng Oanh

Chủ nhiệm

Mạc Xuân Hòa

Đã nghiệm thu, loại Khá

22

Phát triển dòng sản phẩm nước táo lên men synbiotic bổ sung thành phần dược liệu trích ly từ Lan Gấm

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2018-2019

Trần Thị Tuyết Phượng

Chủ nhiệm

Liêu Mỹ Đông

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

23

Nghiên cứu ảnh hưởng chất hoạt động bề mặt đến khả năng kháng mốc của tinh dầu - ứng dụng trong bảo quản nông sản

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2018-2019

Trần Thị Châu Giang

Chủ nhiệm

Liêu Mỹ Đông

Đã nghiệm thu, loại Khá

24

Đánh giá khả năng tạo chế phẩm Betacyanin bằng các kĩ thuật vi gói

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2018-2019

Cao Thị Thảo

Chủ nhiệm

Liêu Mỹ Đông

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

25

Nghiên cứu thu nhận flavonoid dạng bột từ lá, quả trứng cá

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2018-2019

Nguyễn Long Nhật

Chủ nhiệm

Nguyễn Thị Hải Hòa

Đã nghiệm thu, loại Đạt

26

Nghiên cứu thu nhận carragenan từ rong sụn và ứng dụng làm màng bao bảo quản thực phẩm

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2018-2019

Trương Thị Hồng Vân

Chủ nhiệm

Hoàng Thị Ngọc Nhơn

Đã nghiệm thu, loại Khá

27

Nghiên cứu thu nhận bột màu betanin từ củ dền và ứng dụng trong một số sản phẩm thực phẩm

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2018-2019

Võ Thị Tuyết Hoa

Chủ nhiệm

Hoàng Thị Ngọc Nhơn

Đã nghiệm thu, loại Khá

28

Nghiên cứu thu nhận chế phẩm giàu anthocyanin từ Hibiscus sabdariffa và ứng dụng trong sản xuất kẹo marshmallow

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2018-2019

Nguyễn Thị Diễm My

Chủ nhiệm

Trần Thị Cúc Phương

Đã nghiệm thu, loại Khá

29

Mô hình hóa sự ảnh hưởng của các yếu tố nhiệt độ, hoạt độ nước, tinh dầu sả và quế lên sự sinh trưởng của 2 chủng Fusarium spp và Aspergillus spp. ứng dụng trong bảo quản gạo/lúa.

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2018-2019

Nguyễn Nhật Huy

Chủ nhiệm

Phan Thị Kim Liên

Đã nghiệm thu, loại Khá

30

Mô hình hóa sự ảnh hưởng của các yếu tố nhiệt độ, hoạt độ nước, tinh dầu sả và thyme lên sự sinh trưởng của 2 chủng Fusarium spp. ứng dụng trong bảo quản bắp

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2018-2019

Nguyễn Lê Mỹ Ngọc

Chủ nhiệm

Phan Thị Kim Liên

Đã nghiệm thu, loại Khá

31

Nghiên cứu ứng dụng enzym protease và chất bổ sung trong lên men sản xuất rượu

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2018-2019

Huỳnh Thị Lan Nhi

Chủ nhiệm

Nguyễn Hữu Quyền

Đang thực hiện

32

Khảo sát tính chất chức năng của bột protein concentrate từ bèo tấm Lemnoideae và bước đầu ứng dụng vào trong sản xuất thực phẩm

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2018-2019

Lê Thị Xuân Kiều

Chủ nhiệm

Trần Chí Hải

Đã nghiệm thu, loại Khá

33

Nghiên cứu quá trình tách chiết polyphenol từ hạt bơ phế phẩm và ứng dụng trong sản xuất thực phẩm

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2019-2020

Nguyễn Quốc Huy

Chủ nhiệm

Trần Chí Hải

Đã nghiệm thu, loại Đạt

Huỳnh Khánh Duy

Thành viên

Lý Triệu Khánh Đường

Thành viên

Đỗ Huỳnh Kim Ngân

Thành viên

34

Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột đầu nành nảy mầm

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2019-2020

Nguyễn Trí Khôi

Chủ nhiệm

Nguyễn Thị Hải Hòa

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

35

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất snack hành tây cay giòn

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2019-2020

Lưu Trường Vũ

Chủ nhiệm

Nguyễn Thị Quỳnh Như

Đã nghiệm thu, loại Khá

36

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất trà túi lọc từ hoa sứ

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2019-2020

Hoàng Tiến Đạt

Chủ nhiệm

Hoàng Thị Ngọc Nhơn

Đã nghiệm thu, loại Khá

37

Nghiên cứu đề xuất quy trình thu hồi dầu từ thịt nhân hạt xoài và xác định chất lượng

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2019-2020

Lê Thị Diên

Chủ nhiệm

Phan Thế Duy

Đã nghiệm thu, loại Khá

Nguyễn Thị Tố Oanh

Thành viên

Nguyễn Thị Hoa Nở

Thành viên

38

Sản xuất chế phẩm giàu calcium từ vỏ trứng bằng dịch lên men vi khuẩn lactic

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2019-2020

Nguyễn Thị Hạnh

Chủ nhiệm

Trần Thị Hồng Cẩm

Đã nghiệm thu, loại Khá

Lê Thanh Tú

Thành viên

39

Nghiên cứu trích ly Carragenan thu nhận từ rong sụn và ứng dụng trong bảo quản trứng

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2019-2020

Phạm Hữu Thắng

Chủ nhiệm

Hoàng Thị Ngọc Nhơn

Đã nghiệm thu, loại Khá

40

Nghiên cứu thu nhận saponin từ cây đảng sâm Codonopsis Javanica bằng phương pháp sắc ký

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2019-2020

Hoàng Thị Thùy Trang

Chủ nhiệm

Hoàng Thị Ngọc Nhơn

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

41

Nghiên cứu thu nhận chế phẩm Anthocyanin từ hoa Atiso và ứng dụng để sản xuất giấy thử hàn the và giấy pH trong thực phẩm

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2019-2020

Võ Ngọc Tường Vi

Chủ nhiệm

Trần Thị Cúc Phương

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

42

Nghiên cứu tinh sạch flavonoid từ quả trứng cá

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2019-2020

La Lễ Kiệt

Chủ nhiệm

Nguyễn Thị Hải Hòa

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

43

Nghiên cứu công nghệ sản xuất rong biển dạng tấm tẩm gia vị ăn liền

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2019-2020

Nguyễn Trần Trùng Dương

Chủ nhiệm

Hoàng Thị Ngọc Nhơn

Đã nghiệm thu, loại Khá

Lưu Trường Vũ

Thành viên

44

Nghiên cứu chế biến các loại vật liệu từ gạo thân thiện với môi trường

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2019-2020

Huỳnh Linh Hân

Chủ nhiệm

Nguyễn Thị Thùy Dương

Đang thực hiện

45

Nâng cao độ hòa tan của curcumin bằng phương pháp enzyme

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2019-2020

Hàn Duy Khang

Chủ nhiệm

Trần Chí Hải

Đã nghiệm thu, loại Đạt

Phạm Huyền Thảo Duyên

Thành viên

46

Nghiên cứu phát triển sản phẩm sữa chua ăn hương vị mè đen

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2019-2020

Huỳnh Minh Hiếu

Chủ nhiệm

Trần Chí Hải

Đã nghiệm thu, loại Khá

Nguyễn Anh Hiếu

Thành viên

Nguyễn Anh Hải

Thành viên

Trần Thị Hoài Vĩ

Thành viên

Trần Thị Thanh Hoa

Thành viên

47

Nghiên cứu phát triển dòng sản phẩm bánh muffin giàu lợi khuẩn dành cho người ăn kiêng

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2019-2020

Nguyễn Thị Ngân

Chủ nhiệm

Liêu Mỹ Đông

Đã nghiệm thu, loại Khá

Trần Thị Châu Giang

Thành viên

48

Nghiên cứu quá trình trích ly hợp chất sinh học Blue proanthocyanidin từ hoa đậu biếc với sự hỗ trợ của enzyme và siêu âm

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2019-2020

Trần Thị Chi Mai

Chủ nhiệm

Trần Chí Hải

Đã nghiệm thu, loại Khá

Nguyễn Ngô Tuấn Thành

Thành viên

Nguyễn Thị Bích Hà

Thành viên

49

Nghiên cứu sản xuất hạt trân châu trà sữa dạng sấy quy mô công nghiệp

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2019-2020

Nguyễn Lâm Ngọc Mai

Chủ nhiệm

Nguyễn Lê Ánh Minh

Đã nghiệm thu, loại Khá

Trương Hữu Phát

Thành viên

Võ Thị Xuyến

Thành viên

Phạm Hồ Phương

Thành viên

50

Tối ưu hóa quá trình trích ly các chất có hoạt tính sinh học từ sâm Ngọc Linh

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2019-2020

Nguyễn Thị Hoa

Chủ nhiệm

Nguyễn Thị Kim Oanh

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Nguyễn Thị Thùy Linh

Thành viên

51

Nghiên cứu sản xuất trà dược liệu từ lá trầm hương bằng phương pháp lên men

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2019-2020

Cao Kinh Luân

Chủ nhiệm

Nguyễn Phan Khánh Hòa

Đã nghiệm thu, loại Khá

52

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bột chất màu từ bèo tấm và bước đầu ứng dụng vào sản xuất thực phẩm

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2019-2020

Tiêu Minh Huy

Chủ nhiệm

Trần Chí Hải

Đã nghiệm thu, loại Khá

Phan Quang Khánh Nhật

Thành viên

Võ Thị Nguyệt Quế

Thành viên

53

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bột lá đắng (Vernonia amygdalina) hòa tan

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2019-2020

Nguyễn Thị Việt

Chủ nhiệm

Đỗ Mai Nguyên Phương

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Nguyễn Ngọc Duyên

Thành viên

Lữ Thị Xuân Mai

Thành viên

Nghiên cứu công nghệ sản xuất trà lá đu đủ và hoa đu đủ đực

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2019-2020

Tạ Thị Quỳnh Diễm

Chủ nhiệm

Hoàng Thị Trúc Quỳnh

Đã nghiệm thu, loại Khá

Phạm Thị Út Uyên

Thành viên

54

Nghiên cứu quá trình thu nhận bột có hoạt tính sinh học từ lá đinh lăng

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2019-2020

Trần Quốc Trung

Chủ nhiệm

Trần Chí Hải

Đã nghiệm thu, loại Khá

Nguyễn Ngọc Yến Diệu

Thành viên

Tạ Thị Mỹ Dung

Thành viên

Hồ Cao Minh

Thành viên

Nguyễn Phước Toàn

Thành viên

55

Nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố enzyme và vi sóng đến quá trình trích ly C-phycocyanin từ rong Ceratophyllum demersum L.

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2020 - 2021

Đỗ Mai Thi

Chủ nhiệm

Nguyễn Thị Thùy Dương

Đã nghiệm thu, loại Khá

Nguyễn Long Nhật

Thành viên

Lưu Trường Vũ

Thành viên

56

Nghiên cứu thu nhận và khảo sát khả năng hạ đường huyết của dịch chiết xuất từ thân cây chuối

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2020 - 2021

Huỳnh Lê Quân

Chủ nhiệm

Hoàng Thị Ngọc Nhơn

Đã nghiệm thu, loại Khá

 

Ứng dụng enzyme thủy phân tinh bột trong sản xuất bột dinh dưỡng giàu đạm và nước uống lên men từ nhân hạt điều vỡ

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2020 - 2021

Kỹ Chí Nguyên

Chủ nhiệm

Mạc Xuân Hòa

Đang thực hiện

 

57

Nghiên cứu ảnh hưởng của vi sóng và siêu âm đến trích ly saponin từ cây cam thảo đất Scoparia dulcis L.

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2020 - 2021

Lê Ngọc Thúy An

Chủ nhiệm

Hoàng Thị Ngọc Nhơn

Đã nghiệm thu, loại Khá

Huỳnh Bá Phương

Thành viên

58

59

60

Đánh giá khả năng thu hồi calcium từ xương cá tra bằng vi sinh vật

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2020 - 2021

Lê Gia Hân

Chủ nhiệm

Liêu Mỹ Đông

Đang thực hiện

Nguyễn Thị Hạnh

Thành viên

Huỳnh Tấn Phú

Thành viên

Huỳnh Anh Tới

Thành viên

Lê Thanh Tú

Thành viên

 

Xác định chỉ số tạo bọt, chỉ số phá huyết và khả năng hạ đường huyết của chiết xuất saponin từ cây đảng sâm

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2020 - 2021

Nguyễn Quốc Vinh

Chủ nhiệm

Hoàng Thị Ngọc Nhơn

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

 

61

62

Bước đầu đánh giá khả năng thu hồi và duy trì hoạt tính sinh học của Curcumin bằng các kỹ thuật vi bao

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2020 - 2021

Võ Thị Kim Ly

Chủ nhiệm

Liêu Mỹ Đông

Đang thực hiện

Nguyễn Thị Huyền

Thành viên

Cao Thị Thảo

Thành viên

Phạm Trọng Vinh

Thành viên

Đặng Thị Yên

Thành viên

 

Nghiên cứu điều kiện nâng cao độ bền màu betalain thu nhận từ củ dền

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2020 - 2021

Nguyễn Thị Kiều Sương

Chủ nhiệm

 

Đã nghiệm thu, loại Khá

Nguyễn Trần Trùng Dương

Thành viên

Hoàng Tiến Đạt

Thành viên

63

64

Nghiên cứu ứng dụng tinh dầu sả chanh, thyme và quế kìm hãm sự sinh trưởng, phát triển và sinh độc tố gây ung thư của loài Penicillium sp., F. proliferatum, F. oxysporumF. napiforme trong bảo quản gạo, lúa

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2020 - 2021

Tạ Thị Quỳnh Diễm

Chủ nhiệm

Phan Thị Kim Liên

Đang thực hiện

Nguyễn Tài Nguyên

Thành viên

Hoàng Thị Vân Anh

Thành viên

Đào Ngọc Thanh Tuyền

Thành viên

Nguyễn Thị Thùy Trang

Thành viên

Lâm Thị Phương Dung

Thành viên

 

65

Nghiên cứu phát triển sản phẩm sữa chua cỏ lúa mì

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2020 - 2021

Hồ Hiệp Thành

Chủ nhiệm

Trần Chí Hải

Đang thực hiện

Trần Minh Thái

Thành viên

Nguyễn Công Minh Thy

Thành viên

Nguyễn Thị Ngọc Hà

Thành viên

Trần Nguyễn Huyền Trân

Thành viên

 

66

Nghiên cứu ứng dụng enzyme amylase và nấm men thuần chủng trong sản xuất nước gạo đỏ lên men

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2020 - 2021

Nguyễn Văn Hiệp

Chủ nhiệm

Nguyễn Hoàng Anh

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Lê Thủy Tiên

Thành viên

Lê Thị Ngọc Ái

Thành viên

Nguyễn Thành Được

Thành viên

 

67

Nghiên cứu quy trình sản xuất cơm gạo tươi ăn liền

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2020 - 2021

Ngụy Trần Hồng Ân

Chủ nhiệm

Nguyễn Hoàng Anh

Đã nghiệm thu, loại Khá

Huỳnh Thị Mỹ Hằng

Thành viên

Nguyễn Minh Hùng

Thành viên

Nguyễn Thị Thu An

Thành viên

Trần Anh Huy

Thành viên

 

68

Nghiên cứu phức hợp bao (inclusion complex) của cyclodextrin với dầu hạt gấc định hướng ứng dụng trong thực phẩm chức năng

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2021 - 2022

Nguyễn Lê Lan Anh

Chủ nhiệm

Nguyễn Văn Anh

Đang thực hiện

Nguyễn Văn Tùng

Thành viên

Phùng Gia Mẫn

Thành viên

Nguyễn Thị Thu Sương

Thành viên

Lê Vũ Diệp Anh

Thành viên

Nguyễn Ngọc Thiên Kim

Thành viên

 

Nghiên cứu thử nghiệm dòng kẹo mềm synbiotic ít calo

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2021 - 2022

Lưu Hoàng Diệu

Chủ nhiệm

Nguyễn Phan Khánh Hòa

Đang thực hiện

Nguyễn Thị Tường Vi

Thành viên

Ngô Đình Thị Kim Quyên

Thành viên

69

Nghiên cứu sản xuất kẹo dẻo từ quả Bần (Sonneratia caseolaris)

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2021 - 2022

Vương Thanh Hiền

Chủ nhiệm

Nguyễn Đình Thị Như Nguyện

Đang thực hiện

Võ Thị Hồng Đào

Thành viên

 

70

71

Nghiên cứu khảo sát ảnh hưởng của các điều kiện trích ly polyphenol từ cuống tiêu và ứng dụng trong phát triển sản phẩm nước giải khát

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2021 - 2022

Phan Công Hậu

Chủ nhiệm

Phan Thế Duy

Đang thực hiện

Hồ Tuyết Nhung

Thành viên

Lê Bích Triều

Thành viên

Lê Thị Thu Minh

Thành viên

Võ Thị Khánh Linh

Thành viên

Võ Hồng Thảo Duyên

Thành viên

Nguyễn Ngọc Lượn

Thành viên

 

72

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm cao chiết và sản phẩm trà hòa tan từ lá và thân cây Mâm Xôi (Rubus alceaefolius Poir)

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2021 - 2022

Mai Tiến Hùng

Chủ nhiệm

Trần Chí Hải

Đang thực hiện

Đỗ Thị Thùy Vân

Thành viên

Đặng Thị Thúy Nga

Thành viên

Trịnh Đình Anh Minh

Thành viên

Nghiêm Minh Trí

Thành viên

Chu Thị Nga

Thành viên

 

73

Phát triển sản phẩm kem probiotic từ quả bơ

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2021 - 2022

Vương Đắc Khởi

Chủ nhiệm

Nguyễn Thị Thùy Dương

Đang thực hiện

Nguyễn Quang Minh

Thành viên

Nguyễn Thị Xuân Thùy

Thành viên

Trần Thị Thảo Tiên

Thành viên

Nguyễn Thị Vân Anh

Thành viên

 

Nghiên cứu thu nhận, xác định khả năng hạ đường huyết của dịch chiết từ hoa của cây chuối hột, ứng dụng trong sản xuất bánh cho người bị tiểu đường

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2021 - 2022

Nguyễn Quang Liêm

Chủ nhiệm

Hoàng Thị Ngọc Nhơn

Đang thực hiện

Đinh Khánh Diệu

Thành viên

Nguyễn Huỳnh Trâm

Thành viên

74

Nghiên cứu quá trình thu nhận và xác định hoạt tính sinh học Wedelolactone từ cỏ mực Eclipta prostrata, ứng dụng trong sản xuất nước giải khát

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2021 - 2022

Trần Thị Xuân Mai

Chủ nhiệm

Nguyễn Thị Hải Hòa

Đang thực hiện

Nguyễn Ánh Tùng

Thành viên

Huỳnh Thị Mỹ Ánh

Thành viên

75

Nghiên cứu phát triển sản phẩm "Kem ít tan chảy" với polyphenol trích ly từ vỏ cam

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2021 - 2022

Nguyễn Gia Hiếu Nhân

Chủ nhiệm

Nguyễn Thị Thùy Dương

Đang thực hiện

Đỗ Yến Nhi

Thành viên

Cao Hồng Ngọc

Thành viên

76

Nghiên cứu quá trình trích ly, tinh sạch Saponin bằng nhựa Macroporous D101 và xác định một số hoạt tính sinh học của Saponin từ lá ngũ gia bì chân chim (Schefflera heptaphylla), ứng dụng chế phẩm Saponin trong sản xuất Trà thảo mộc

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2021 - 2022

Trần Thị Thúy Nhi

Chủ nhiệm

Nguyễn Thị Hải Hòa

Đang thực hiện

Trần Yến Vi

Thành viên

Phạm Lâm Anh Thư

Thành viên

77

78

Nghiên cứu thu nhận và khảo sát khả năng hạ đường huyết của Saponin từ cây diệp hạ châu, ứng dụng trong sản xuất kẹo cho người bị tiểu đường

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2021 - 2022

Nguyễn Kim Phương

Chủ nhiệm

Hoàng Thị Ngọc Nhơn

Đang thực hiện

Trần Thị Bích Trâm

Thành viên

Trần Thị Thu Phương

Thành viên

Lê Thị Minh Thư

Thành viên

Huỳnh Nhọc Khoa

Thành viên

 

79

Nghiên cứu thu nhận và đánh giá hoạt tính kháng oxy hóa của allophycocyanin, lectin và polyphenol từ rong Chaetomorpha sp.

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2021 - 2022

Phạm Trúc Quỳnh

Chủ nhiệm

Hoàng Thị Ngọc Nhơn

Đang thực hiện

Huỳnh Lê Thanh Ngân

Thành viên

Nguyễn Thế Kỷ

Thành viên

Lâm Nguyễn Đan Khoa

Thành viên

Đỗ Thị Huế Trân

Thành viên

Nguyễn Thị Cẩm Thu

Thành viên

Nguyễn Hoàng Ngọc Trâm

Thành viên

Võ Văn Hải

Thành viên

 

80

Nghiên cứu quá trình thu nhận và xác định hoạt tính chống oxy hóa của polysaccharide và peptid từ rong Enteromorpha sp.

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2021 - 2022

Nguyễn Dương Thiên Tú

Chủ nhiệm

Hoàng Thị Ngọc Nhơn

Đang thực hiện

Nguyễn Duy Hùng

Thành viên

Hoàng Thị Hà Vy

Thành viên

Hà Thị Minh Thư

Thành viên

Nguyễn Ngọc Thư

Thành viên

 

81

Nghiên cứu và đề xuất quy trình sản xuất bột khoai lang tím giàu hàm lượng Anthocyanin bằng phương pháp sấy vi sóng chân không với quy mô phòng thí nghiệm

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2021 - 2022

Đỗ Văn Thanh

Chủ nhiệm

Phan Thế Duy

Đang thực hiện

Đào Quang Thành

Thành viên

Nguyễn Văn Hồ

Thành viên

Nguyễn Đông Hậu

Thành viên

Lê Thị Cẩm Hằng

Thành viên

Huỳnh Thị Tuyết Nga

Thành viên

Trần Kim Ngân

Thành viên

 

Nghiên cứu thu nhận, nâng cao độ tinh sạch Triterpenoid saponin từ cây vả (Ficus auriculata) và ứng dụng vào sản xuất nước giải khát

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2021 - 2022

Võ Thị Thu Thảo

Chủ nhiệm

Nguyễn Thị Hải Hòa

Đang thực hiện

Trương Thanh Thịnh

Thành viên

Kiến Nhật Quỳnh

Thành viên

82

83

Nghiên cứu phương pháp sản xuất sữa thực vật có chứa axit béo không no liên hợp

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2021 - 2022

Lê Thị Phương Dung

Chủ nhiệm

Nguyễn Văn Anh

Đang thực hiện

Nguyễn Đông Triều

Thành viên

Phạm Đình Chương

Thành viên

Đinh Nguyễn Thanh Thanh

Thành viên

Nguyễn Thị Kim Ngọc

Thành viên

 

84

Phân lập chủng nấm mốc gây hư hỏng bơ và đánh giá hiệu quả bảo quản của các lớp phủ ăn được

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2021 - 2022

Phương Thảo Vy

Chủ nhiệm

Liêu Mỹ Đông

Đang thực hiện

Nguyễn Thị Thanh Bình

Thành viên

Huỳnh Thị Bích Tiền

Thành viên

Trần Thị Như Ý

Thành viên

 

85

Nghiên cứu thu nhận chất thay thế muối ăn ít natri từ mai mực

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2021 - 2022

Ngô Trần Thúy Vy

Chủ nhiệm

Nguyễn Thị Thùy Dương

Đang thực hiện

Trần Hồng Anh

Thành viên

Dương Thị Cẩm Thoa

Thành viên

Nguyễn Lê Thu Thủy

Thành viên

86

Nghiên cứu quá trình thu nhận và đánh giá hoạt tính kháng oxy hóa của fucoxanthin và lipid từ rong Sargassum oliocystum, ứng dụng trong sản xuất kẹo dẻo

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2021 - 2022

Thành Hoàng Phi Yến

Chủ nhiệm

Hoàng Thị Ngọc Nhơn

Đang thực hiện

Nguyễn Hoàng Trúc

Thành viên

Trần Thị Yến Nhi

Thành viên

Võ Phan Tuấn Vũ

Thành viên

Phạm Phương Thảo

Thành viên

Huỳnh Nguyễn Châu Nhi

Thành viên