• Chuc mung nam 2019
  • Hình flycam
  • Hình flycam 2
  • Rung chuôn vàng
  • khoa 2
  • TT khoa

Đề tài NCKH của Sinh viên

TT

Tên đề tài

Cấp

Thời gian thực hiện

Thành viên tham gia

GVHD

Kết quả

Họ và tên

Nhiệm vụ

1

Nghiên cứu sản xuất sữa hạt điều bổ sung nước trái cây và thạch

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2016-2017

Huỳnh Trần Thảo Hiền

Chủ nhiệm

Trần Thị Thu Hương

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Trần Lưu Quang Anh

Cộng sự

2

Nghiên cứu thu nhận lutein từ lá đinh lăng

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2016-2017

Đặng Thị Linh Hiếu

Chủ nhiệm

Nguyễn Bảo Toàn

Đã nghiệm thu, loại Khá

Trịnh Thị Nhật Linh

Cộng sự

3

Nghiên cứ thu nhận bột màu Chlorophyll từ lá dứa thơm (Pandanus amaryllifolius)

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2016-2017

Lê Nguyễn Thủy Tiên

Chủ nhiệm

Trần Chí Hải

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

4

Nghiên cứu thu nhận polyphenol từ vỏ chuối và đánh giá hoạt tính chống oxy hóa của bột chế phẩm thu được

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2016-2017

Nguyễn Thành Ngọc Phúc

Chủ nhiệm

Hà Thị Thanh Nga

Đã nghiệm thu, loại Khá

5

Nghiên cứu công nghệ sản xuất nước uống dinh dưỡng từ hạt điều

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2016-2017

Nguyễn Thị Lệ Quyên

Chủ nhiệm

Đào Thị Tuyết mai

Đã nghiệm thu, loại Khá

Trần Thị Tuyết Nhi

Cộng sự

Huỳnh Thị Mộng Hằng

Cộng sự

6

Nghiên cứu thu nhận Fucoidan từ rong sụn

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2016-2017

Nguyễn Văn Nguyên Thịnh

Chủ nhiệm

Hoàng Thị Ngọc Nhơn

Đã nghiệm thu, loại Khá

7

Gum từ hạt sầu riêng Durio zibethinus: Phương pháp trích ly, đặc tính công nghệ và tính chất thực phẩm chức năng

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2016-2017

Phạm Thị Thùy Dung

Chủ nhiệm

Huỳnh Thái Nguyên

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Nguyễn Nhật Duy

Cộng sự

8

Nghiên cứu công nghệ sản xuất hạt điều da bóng vị BBQ

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2016-2017

Trần Nguyễn Thu Ngọc

Chủ nhiệm

Mạc Xuân Hòa

Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc

Lê Vĩnh Thuận

Cộng sự

9

Nghiên cứu thu nhận hợp chất có hoạt tính sinh học từ rau thì là (Anethum graveolens)

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2016-2017

Trương Quang Duy

Chủ nhiệm

Nguyễn Thị Ngọc Thúy

Đã nghiệm thu, loại Khá

Cao Thị Cẩm Tú

Cộng sự

Phan Huỳnh Thúy Nga

Cộng sự

Đoàn Thị Kiều Tiên

Cộng sự

Lê Thị Nga

Cộng sự

10

Nghiên cứu ứng dụng enzyme và kĩ thuật tích điện trong sản xuất dầu dừa tinh khiết

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2016-2017

Võ Tấn Phát

Chủ nhiệm

Lê Phước Trung

Đã nghiệm thu, loại Khá

Nguyễn Thanh Thủy

Cộng sự

11

Nghiên cứu công nghệ sản xuất trà túi lọc co hoạt tính sinh học từ lá cây bàng

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2016-2017

Võ Thị Tiết Nhi

Chủ nhiệm

Hoàng Thị Trúc Quỳnh

Đã nghiệm thu, loại Khá

Nguyễn Thị Thu Hiền

Cộng sự

Võ Thị Như Định

Cộng sự

13

Nghiên cứu ứng dụng phụ gia trong sản xuất bột Thạch đen

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2016-2017

Đỗ Thị Phương Quyên

Chủ nhiệm

Lê Thị Hồng Ánh

Đã nghiệm thu, loại Khá

Đinh Hồng Vân

Cộng sự

14

Nghiên cứu nâng cao khả năng giữ màu trong quá trình thu nhận bột màu từ thanh long

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2016-2017

Trần Phan Mỹ Duyên

Chủ nhiệm

Nguyễn Thị Thảo Minh

Đã nghiệm thu, loại Khá

Đồng Thị Thùy

Cộng sự

Nguyễn Thị Thanh Thảo

Cộng sự

15

Nghiên cứu thu nhận phenolic từ lớp vỏ lụa hạt điều

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2017-2018

Nguyễn Thị Minh Châu

Chủ nhiệm

Nguyễn Thị Thảo Minh

Đang thực hiện

Nguyễn Thị Phương Trang

Cộng sự

Lê Thị Mén

Cộng sự

Lê Nguyễn Trà My

Cộng sự

Trần Thị Thanh Ngọc

Cộng sự

16

Nghiên cứu khai thác chất béo từ hạt chôm chôm và ứng dụng thay thế một phần bơ ca cao trong sản xuất sô cô la

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2017-2018

Phan Thị Mai Lưu

Chủ nhiệm

Lê Thị Hồng Ánh

Đang thực hiện

Phạm Thị Cẩm Nguyên

Cộng sự

Nguyễn Thị Kiều Dinh

Cộng sự

17

Nghiên cứu và phát triển sản phẩm bột rau đắng hòa tan chứa hợp chất sinh học triterpensaponin

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2017-2018

Phùng Thị Ngọc Huyền

Chủ nhiệm

Hoàng Thị Trúc Quỳnh

Đang thực hiện

Nguyễn Thị Hương Lan

Cộng sự

Trương Trọng Nguyên

Cộng sự

18

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bánh khảo mặn và ngọt giữ nguyên mùi vị truyền thống, đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng tại Tp.HCM

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2017-2018

Võ Thị Phượng

Chủ nhiệm

Trần Thị Cúc Phương

Đang thực hiện

Võ Ngọc Minh Châu

Cộng sự

Hoàng Thị Kim Dung

Cộng sự

Nguyễn Hoàng Thông

Cộng sự

Nguyễn Thị Hương Giang

Cộng sự

19

Nghiên cứu sản xuất nước thốt nốt đóng chai

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2017-2018

Trần Thị Thu Thảo

Chủ nhiệm

Nguyễn Lê Ánh Minh

Đang thực hiện

Nguyễn Ngọc Hải Âu

Cộng sự

Hồ Thị Thu Nguyệt

Cộng sự

20

Nghiên cứu trích ly protein từ bèo tấm Lemnoideae

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2017-2018

Phạm Văn Đông

Chủ nhiệm

Trần Chí Hải

Đang thực hiện

Nguyễn Thị bé Duyên

Cộng sự

21

Nghiên cứu phát triển dòng sản phẩm bánh mì- synbiotic

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2017-2018

Trương Đức Thắng

Chủ nhiệm

Liêu Mỹ Đông

Đang thực hiện

Lê Thị Hạnh Quyên

Cộng sự

22

Nghiên cứu nước giải khát đóng lon từ củ đẳng sâm Codonopsis pilosula

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2018-2019

Nguyễn Hoàng Oanh

Chủ nhiệm

Mạc Xuân Hòa

Đang thực hiện

23

Phát triển dòng sản phẩm nước táo lên men synbiotic bổ sung thành phần dược liệu trích ly từ Lan Gấm

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2018-2019

Trần Thị Tuyết Phượng

Chủ nhiệm

Liêu Mỹ Đông

Đang thực hiện

24

Nghiên cứu ảnh hưởng chất hoạt động bề mặt đến khả năng kháng mốc của tinh dầu - ứng dụng trong bảo quản nông sản

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2018-2019

Trần Thị Châu Giang

Chủ nhiệm

Liêu Mỹ Đông

Đang thực hiện

25

Đánh giá khả năng tạo chế phẩm Betacyanin bằng các kĩ thuật vi gói

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2018-2019

Cao Thị Thảo

Chủ nhiệm

Liêu Mỹ Đông

Đang thực hiện

26

Nghiên cứu thu nhận flavonoid dạng bột từ lá, quả trứng cá

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2018-2019

Nguyễn Long Nhật

Chủ nhiệm

Nguyễn Thị Hải Hòa

Đang thực hiện

27

Nghiên cứu thu nhận carragenan từ rong sụn và ứng dụng làm màng bao bảo quản thực phẩm

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2018-2019

Trương Thị Hồng Vân

Chủ nhiệm

Hoàng Thị Ngọc Nhơn

Đang thực hiện

28

Nghiên cứu thu nhận bột màu betanin từ củ dền và ứng dụng trong một số sản phẩm thực phẩm

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2018-2019

Võ Thị Tuyết Hoa

Chủ nhiệm

Hoàng Thị Ngọc Nhơn

Đang thực hiện

29

Nghiên cứu thu nhận chế phẩm giàu anthocyanin từ Hibiscus sabdariffa và ứng dụng trong sản xuất kẹo marshmallow

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2018-2019

Nguyễn Thị Diễm My

Chủ nhiệm

Trần Thị Cúc Phương

Đang thực hiện

30

Mô hình hóa sự ảnh hưởng của các yếu tố nhiệt độ, hoạt độ nước, tinh dầu sả và quế lên sự sinh trưởng của 2 chủng Fusarium spp và Aspergillus spp. ứng dụng trong bảo quản gạo/lúa.

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2018-2019

Nguyễn Nhật Huy

Chủ nhiệm

Phan Thị Kim Liên

Đang thực hiện

31

Mô hình hóa sự ảnh hưởng của các yếu tố nhiệt độ, hoạt độ nước, tinh dầu sả và thyme lên sự sinh trưởng của 2 chủng Fusarium spp. ứng dụng trong bảo quản bắp

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2018-2019

Nguyễn Lê Mỹ Ngọc

Chủ nhiệm

Phan Thị Kim Liên

Đang thực hiện

32

Nghiên cứu ứng dụng enzym protease và chất bổ sung trong lên men sản xuất rượu

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2018-2019

Huỳnh Thị Lan Nhi

Chủ nhiệm

Nguyễn Hữu Quyền

Đang thực hiện

33

Khảo sát tính chất chức năng của bột protein concentrate từ bèo tấm Lemnoideae và bước đầu ứng dụng vào trong sản xuất thực phẩm

Trường ĐH CNTP TP.HCM

2018-2019

Lê Thị Xuân Kiều

Chủ nhiệm

Trần Chí Hải

Đang thực hiện